AUXILIAR DE COZINHA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA

Atuar   no   setor   de   Nutrição,   contribuindo   com   os   serviços   de   pré-preparo, processamento  e  preparo  de  alimentos,  bem  como  no serviço  de  higienização. Auxiliar  no  atendimento  e  abastecimento  das  salas  administrativas  ou  de  copa quando necessário.

RESPONSABILIDADES

• Manter  a  organização  do  local  de  trabalho  conforme  metodologias  de mercado (5S), a fim de manter a padronização dos serviços;

• Realizar pré-preparo, preparo e processamento de alimentos e regeneração das refeições, conforme necessidade do setor;

• Verificar   a   qualidade   dos   gêneros   alimentícios   a   serem   utilizados, minimizando riscos de contaminação conforme aprendizado em treinamentos;

• Higienização e pré-preparo de hortifrutigranjeiros;

• Confeccionar saladas e sobremesas conforme cardápio do dia e necessidade do setor;

• Preparar café, leite, sucos, mingaus, lanches, desjejum, lanche da tarde e ceia dos clientes e colaboradores;

• Regenerar  dietas  congeladas  em  forno  combinado  ou  micro-ondas  quando necessário;

• Manter e efetuar a higienização das áreas internas da cozinha, utensílios e equipamentos; Executar abastecimento do local de distribuição das refeições;

• Monitorar a temperatura dos equipamentos da cozinha conforme cronograma;

• Registrar    controles    de    temperatura    de    equipamentos, alimentos    e higienização em impresso próprio quando aplicável;

• Abastecer  e  repor  produtos  alimentícios  nos  pontos  de  distribuição  de refeições;

• Retirar  amostras  de  alimentos  das  refeições  desjejum,  almoço,  lanche  da tarde, jantar e ceia, quando aplicável;

• Realizar  a  etiquetagem  de  produtos  abertos,  produzidos  e  acompanhar  a validade dos produtos de seu uso;

• Manter organização do estoque conforme PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai), refrigeradores sempre que utilizá-lo;

• Executar  demais atividades  correlatas,  conforme  necessidade,  ou  a  critério de seu superior.

FORMAÇÃO NECESSÁRIA

CONHECIMENTOS DESEJÁVEIS

Cursos de Manipuladores de alimentos

INFORMAÇÃO DA VAGA

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