CHEFE FILA - FERISTA

Cargo:

CHEFE DE FILA - EFETIVO

Atuar  na  organização,  planejamento  e  monitoramento  do  Serviço  de  alimentação  e hotelaria, bem como na montagem e supervisão do mise-en-place do restaurante ou de bandejas dos clientes. Mantém o bom atendimento, prezando pela cordialidade e melhor experiência   ao   cliente.   Elaborar   rotinas   e   escalas   de   trabalho   da   equipe   de copeiros/garçons,   avaliando   a   execução   das   tarefas.   Verificar   manutenção   dos equipamentos  e  utensílios  do  serviço  de  alimentação  que  o  compete.  Coordenar  e capacitar  a  equipe  de  garçons  e  copeiros  a  fim  de  manter  atendimento  conforme padronizado  pela  instituição.  Avaliar  o  desempenho  da  equipe,  com  aplicação  de feedbacks para construção de uma equipe profissional e de alta performance.

Responsabilidades:

• Manter  a  organização  do  local  de  trabalho  conforme  metodologias  de  mercado (5S), a fim de manter a padronização dos serviços; 

• Organizar  a  escala  de  trabalho  e  folgas,  bem  como  estabelecer  rotinas  dos copeiros e garçons/copeiros do Serviço de Nutrição, zelando uma distribuição de atividades justa e conforme a necessidade do setor; 

• Acompanhar  o  Mapa  de  Copeiro  e  Garçom  para  elaboração  das  divisões  de andares e atividades de trabalho diária, a fim de não ter falhas na distribuição das refeições e no atendimento ao cliente, seja no quarto ou no restaurante;

• Monitorar  a  distribuição  da  antecipação  das  refeições  dos  pacientes  de  alta hospitalar;•Monitorar  as  atividades  dos  copeiros  e  garçons  garantindo  que  os  mesmos executem suas tarefas dentro de normas Sanitárias e Institucionais, preservando a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos; 

• Acompanhar a distribuição de refeição dos clientes, zelando por um atendimento de   qualidade   e   excelência,   garantindo   que   as   refeições   tenham   ótima apresentação e temperatura ao chegar para o cliente;

• Realizar  distribuição  das  refeições  de  pacientes  e  acompanhantes  quando necessário;•Aplicar/Monitorar o funcionamento do cardápio de escolha dos pacientes;

• Monitorar tempos e temperaturas das distribuições das refeições dos pacientes e comensais do restaurante.

• Acompanhar a recolha das louças após distribuição das refeições dos pacientes, bem  como  locais  que  as  mesmas  não  ocorreram  por  meio  de  relatório informatizado; 

• Orientar  e  fiscalizar  a  equipe  de  copeiros  e  garçons  quanto  a  manutenção  da higienização  do  local  de  trabalho,  incluindo  equipamentos  e  utensílios  por  eles utilizados,conforme Diretriz Operacional Padrão;

• Organizar e controlar os pedidos dos clientes solicitados via telefone, forms ou tablets, monitorando o tempo de atendimento do pedido conforme grau de criticidade e satisfação do mesmo;

• Realizar o monitoramento do uso de uniformes e EPIs da equipe de copeiros e garçons, orientando o uso e importância deles, solicitando reposição quando necessário ao Supervisor de Nutrição;

• Realizar e ou orientar montagem de coffee break e mise-en-place sempre que solicitado e necessário, seguindo procedimento pré-estabelecido, para atendimento das demandas; 

• Quando necessário acompanhar recebimento de insumos zelando pela qualidade dele;

• Avaliar e orientar postura da equipe, bem como realizar feedback para o desenvolvimento profissional dele;

• Elaborar relatório de quebras, perdas e necessidade de utensílios pertinentes ao serviço de copeiros e garçons;

• Elaborar e realizar treinamentos e capacitação da equipe de garçons e copeiros a fim de melhor performance da equipe;

• Aplicar pesquisa de Satisfação com os clientes, gerando relatório de satisfação do Serviço ao responsável direto por sua atividade;

• Realizar procedimento de recolha de louças nos quartos de pacientes quando necessário;

• Executar demais atividades correlatas, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Formação:

Ensino Médio Completo.

Experiência: :

01 ano Experiência na Função ou similar.

Local:

HOSPITAL SANCTA MAGGIORE PARAÍSO

Escala: 

6x1 - REV (Tarde)

Faixa salarial:

De 3.500 a 3.700,00

Sobre o Processo Seletivo:

• 1º: Serão analisados todas as inscrições recebidas via sistema (SAP);

• 2º: Somente os candidatos que atendem os pré-requisitos da vaga, receberão o convite para realizar as avaliações;

• 3º: Após os resultados das avaliações, serão convocados para entrevista com o Time de Recrutamento e Seleção.  

Obs: Os candidatos fora do perfil serão desclassificados automaticamente, e receberão a notificação por e-mail.

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