COZINHEIRO - BANCO DE TALENTOS

Cargo:

COZINHEIRO

Profissional responsável pela produção das refeições e organização das atividades da cozinha e restaurante quando solicitado. Responsável também por monitorar as atividades de auxiliares de cozinha em todas etapas do processo, seja ela de produção ou de finalização, bem como no atendimento e ainda na higienização de alimentos, áreas e equipamentos.

Auxilia na organização e direcionamento da montagem da distribuição do restaurante do setor e também na distribuição das pistas ou ilhas em Eventos.

Elaboram cardápios e auxiliam os chefes de cozinha em demandas afins. Aplicam métodos de cocção geral e dietética quando necessário, cuidados de higiene e controle sanitário dentro das Normas estabelecidas ao Setor de Nutrição.

Responsabilidades:

● Manter a organização do local de trabalho conforme metodologias de mercado (5S), a fim de manter a padronização dos serviços;

● Organizar a operação do serviço de cocção, orientando os auxiliares de cozinha do setor;

● Preparar pratos, lanches e salgados, utilizando os diversos tipos de cocção( fritar, cozinhar, grelhar, assar) a serem consumidos pelos clientes conforme orientações da Nutricionista de produção e/ou Chefe de cozinha;

● Operar diversos equipamentos utilizados no serviço de nutrição, como forno combinado, seladora, fogão, e demais inerentes a função;

● Aferir e registrar temperatura dos alimentos preparados conforme exigências de legislação;

● Retirar amostra dos alimentos preparados para assegurar controle de qualidade conforme legislação;

● Zelar pela higiene do local de trabalho, dos alimentos preparados, conforme legislação vigente;

● Realizar limpeza de equipamentos utilizados no preparo dos alimentos diariamente;

● Realizar o preenchimento de planilhas de controle de temperaturas dos alimentos, de equipamentos, controles de higienização de equipamentos do seu setor, cumprindo as normas vigentes;

● Realizar ou assegurar que seja feito a etiquetagem de produtos abertos e preparados e acompanhar a validade dos mesmos e seu uso, para atender as normas vigentes;

● Realizar o uso correto de uniformes e de Equipamento de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade, quando necessário;

● Elaborar o pré-preparo, o preparo e a finalização dos alimentos conforme cardápio planejado;

● Confeccionar, monitorar e supervisionar o empratamento e apresentação dos pratos servidos;

● Executar demais atividades correlatas, conforme necessidade, ou a critério do gestor

Formação:

Ensino médio completo e desejável curso de Cozinheiro.

Desejável:

Experiência anterior na função;

Conhecimentos em cozinha geral e dietética;

Elaboração de cardápio para eventos e cuidado na manipulação de alimentos.

Local:

HOSPITAL VERGUEIRO

Horário:

Manhã, Tarde ou Noite, de acordo com a disponibilidade.

Faixa Salarial: R$ 3.300,00 A R$ 3.600,00

(Valor aproximado, podendo haver alterações)

Sobre o Processo Seletivo:

• 1º: Serão analisados todas as inscrições recebidas via sistema (SAP);

• 2º: Somente os candidatos que atendem os pré-requisitos da vaga, receberão o convite para realizar as avaliações;

• 3º: Após os resultados das avaliações, serão convocados para entrevista com o Time de Recrutamento e Seleção.

Obs: os candidatos fora do perfil serão desclassificados automaticamente, e receberão a notificação por e-mail.

Se identificou? Atualize seu currículo em: Portal do RH > Início> Carreira > Meu Perfil de Candidato.